豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
[ 材料 ]
◆ｾﾛﾘ(みじん切り)
1本
◆ﾊﾟｾﾘ(みじん切り)
1/2ｶｯﾌﾟ
◆生姜(すりおろす)
1/2かけ
◆ｿｲﾐﾝﾁ
50ｸﾞﾗﾑ
◆ｸﾞﾙﾃﾝﾊﾞｰｶﾞｰ
150ｸﾞﾗﾑ
◆木綿豆腐(よく水きりする)
1丁
◆ﾊﾟﾝ粉
適量
< 材料A >
◆ﾅﾂﾒｸﾞ
少々
◆しょうゆ
大さじ1
◆練りｺﾞﾏ
大さじ1
◆粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ
小さじ1
< 以上、材料A >
[ 作り方 ]
1.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油少々を熱して、生姜･ｾﾛﾘ･ﾊﾟｾﾘを炒めて、ｸﾞﾙﾃﾝﾊﾞｰｶﾞｰを入れて、さらに炒める。
2.1.に < 材料A > を加え、ｿｲﾐﾝﾁを加えて炒め火を止める。
3.あら熱をとったらﾎﾞｳﾙに移し豆腐をまぜて、ﾊﾟﾝ粉を加えてよく混ぜる。
4.4等分にして小判型に形を整え、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油少々を熱して両面をこんがり焼く。
※ しょうゆを大さじ1/2にして(粒ﾏｽﾀｰﾄﾞをのぞき)、ｾｻﾐｸﾞﾚｰﾋﾞｰやにんじんﾄﾏﾄｿｰｽなどをかけてもおいしい。
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