ﾀﾞｰﾙ ｶﾚｰ
[材料(4人分)]
◆ﾑﾝｸﾞﾀﾞｰﾙ
150ｸﾞﾗﾑ
◆ｻﾗﾀﾞ油
1/2ｶｯﾌﾟ
◆ｾﾛﾘ
1/4本
◆ﾆﾝｼﾞﾝ
1/4本
◆ﾄﾏﾄ
1/2個
◆ｸﾐﾝﾎｰﾙ
大さじ1
◆ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ
小さじ1
◆ﾀｰﾒﾘｯｸ
小さじ1
◆塩
小さじ2
◆ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ
刻んだもの少々
◆ｸﾞﾘｰﾝﾁﾘ
刻んだもの少々
◆ｼｮｳｶﾞ
刻んだもの少々
[作り方]
1.鍋にﾑﾝｸﾞﾀﾞｰﾙと水を入れて火にかける。
2.煮立ってきたら泡を取り除き、途中水を足しながら全体にとろみが出るまで炊く。
3.別の鍋に油を温め、ｸﾐﾝﾎｰﾙを入れて、色が変わったらみじん切りのｾﾛﾘ・ﾆﾝｼﾞﾝ、刻んだﾄﾏﾄを入れて水分が飛ぶまでよく炒める。
4.その鍋に塩、ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾀｰﾒﾘｯｸを小さじ1ずつ入れ、香りが出てきたらﾑﾝｸﾞﾀﾞｰﾙを煮ている鍋にいれる。
5.全体をよく混ぜ合わせて火を止めて、ｺﾘｱﾝﾀﾞｰの葉、ｸﾞﾘｰﾝﾁﾘ、ｼｮｳｶﾞなどで仕上げる。
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