中華風野菜炒め
[ 材料 ]
◆ごま油
小さじ2
◆にんじん
1本（斜め薄切り）
◆水
1ｶｯﾌﾟ
◆ﾌﾞﾛｯｺﾘ
1/2ヶ（細切り）
◆ｾﾛﾘ（茎）
2本（細切り）
◆白菜
1/3本（ｻﾞｸ切り）
◆豆もやし
1/3袋（好みで）
◆水
別に1ｶｯﾌﾟ
◆葛
大山盛り1
◆しょうゆ
小さじ2〜3
◆中華だし
少々（好みで）
◆ｱﾍﾟｯｸｽ
素揚げ（好みで）
[ 作り方 ]
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して油を入れ、根菜から順に入れ、香ばしくなって油を吸い込み始めるまで中火で炒める。水を加えﾌﾀをし3〜5分歯ごたえが残る程度に火を通す。葛を1ｶｯﾌﾟの水でとき、炒めた野菜の周りから加えとろみをつけ、しょう油で（必要ならだしも）味をつける。（旬のものを選んで、残りの玄米や松の実を一緒に盛り付ける。）
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