ＲＥＣＩＰＩＥ 豆腐ハンバーグ [ 材料 ] ◆セロリ(みじん切り) 　1本 ◆パセリ(みじん切り) 　1/2カップ ◆生姜(すりおろす) 　1/2かけ ◆ソイミンチ 　50グラム ◆グルテンバーガー 　150グラム ◆木綿豆腐(よく水きりする) 　1丁 ◆パン粉 　適量 < 材料A > ◆ナツメグ 　少々 ◆しょうゆ 　大さじ1 ◆練りゴマ 　大さじ1 ◆粒マスタード 　小さじ1 < 以上、材料A > [ 作り方 ] 1.フライパンに油少々を熱して、生姜･セロリ･パセリを炒めて、グルテンバーガーを入れて、さらに炒める。 2.1.に < 材料A > を加え、ソイミンチを加えて炒め火を止める。 3.あら熱をとったらボウルに移し豆腐をまぜて、パン粉を加えてよく混ぜる。 4.4等分にして小判型に形を整え、フライパンに油少々を熱して両面をこんがり焼く。 ※ しょうゆを大さじ1/2にして(粒マスタードをのぞき)、セサミグレービーやにんじんトマトソースなどをかけてもおいしい。