ＲＥＣＩＰＩＥ かぶと芽キャベツのクリームスープ [ 材料 ] ◆芽キャベツ 　200グラム ◆かぶ(葉も) 　2〜3ケ ◆はと麦(ひたひたのだし汁に一晩漬けておく) 　200グラム ◆オーツ麦(玄米1/2･オーツ1/2でも良い) 　1カップ ◆水 　2カップ ◆セロリ(みじん切り) 　1/2本 ◆にんじん(みじん切り) 　1/2本 ◆パセリ(みじん切り) 　1/3カップ ◆ローリエ 　1枚 ◆白みそ 　小さじ1 ◆にんじん(みじん切り) 　1/3本 ◆スープ(菜食用) 　1〜2カップ ◆フェンネル 　少々 ◆塩 　少々 [ 作り方 ] 1.鍋にオーツ麦と水を入れてとろとろになるまで火にかけてオートミールクリームを作る。 2.芽キャベツ･カブをなべに入れひたひたになる程度の水を入れて、火にかける。 3.スープ1〜2カップと、みじん切りのセロリ･パセリ･にんじんと、はと麦･ローリエを入れる。 4.全体に火が通ったら白みそをいれ、1.のオートミールクリームを好みの濃度になるように少しずつ入れて塩少々で味を整える。 5.フェンネルを入れて全体の濃度が均等になる様に混ぜる。 ※ オートミールや玄米クリームは作っておくとスープやグレービーやマヨネーズ･お菓子にも使えるので便利。