ＲＥＣＩＰＩＥ レンズ豆とクスクスのコロッケ [ 材料 ] ◆レンズ豆 　150グラム ◆クスクス 　1カップ ◆玄米(残りごはん) 　1カップ ◆水(レンズ豆をゆでる) 　適量 ◆スープ(菜食用) 　適量 ◆塩 　少々 ◆油 　適量 < 材料A > ◆セロリ(みじん切り) 　1/3本 ◆パセリ(みじん切り) 　少々 ◆にんじん(みじん切り) 　1/3本 <以上、材料A> <ころも> ◆完粒粉 　適量 ◆水とき完粒粉 　適量 ◆パン粉 　適量 [ 作り方 ] 1.レンズ豆とたっぷりの水でゆでる。水が沸騰したら玄米ご飯と材料Aを入れる。 2.スープを足しながらﾚﾝｽﾞ豆と玄米がとろとろして来るまで煮る。 3.火を止めて、2.にクスクスを入れる。(クスクスを入れる時水分が無くなっていたらスープかお湯を足しておく) 4.クスクスが柔らかくなって少し冷めたら塩で味を整えて、全体を混ぜる。 5.4.をボール状に丸め完粒粉を付け、水溶き完粒粉･パン粉を付けて、180℃の揚げ油でこんがり揚げる。(揚げ物を避けている人はフライパンやオーブンで焼いても良い) ※ 今回は周りにハーブをちらしてオーブンで焼きました。