ＲＥＣＩＰＩＥ ちらし寿司 [ 材料 ] < 材料A > ◆玄米 　3合 ◆梅酢 　大さじ3 ◆梅干1(すりつぶしたもの) 　大さじ1 ◆塩 　小さじ1/3 ◆白ごま 　少々 < 以上、材料A > < 材料B > ◆干ししいたけ(水でもどして細切り。水･しょう油少々で煮ておく。) 　3枚 ◆油揚げ(油抜きして細切り。水･しょう油少々で煮ておく。) 　1枚 ◆たけのこ(塩ゆで、薄切り) 　50グラム ◆絹さや(塩ゆで、細切り) 　5〜6枚 ◆れんこん(湯通し･薄イチョウ切り。材料Aの梅酢に漬けておく。) 　50グラム ◆ラディッシュｭ(材料Aの梅酢に漬けておく) 　2〜3個 < 以上、材料B > ◆しその葉(内、1〜2枚は細切り) 　4〜5枚 ◆のり 　少々 ◆木の芽 　少々 [ 作り方 ] 1.玄米(五分づき･三分づき米や他の雑穀を入れるのも可)を炊いて、梅酢･つぶした梅干し･塩･白ごまを合わせて材料A(寿司飯)を作る。 2.材料Aに下ごしらえした材料Bを混ぜる。 3.皿にしその葉を下にしき2.を盛り付け、上にのり･しその葉(細切り)･木の芽をのせる。 ※ 写真の物は、木の芽･のり･しその葉を入れていません。 ※ 好みで米あめを入れてもおいしいです。