ＲＥＣＩＰＩＥ ダール カレー [ 材料（４人分）] ◆ムングダール 　150グラム ◆サラダ油 　1/2カップ ◆セロリ 　1/4本 ◆ニンジン 　1/4本 ◆トマト 　1/2個 ◆クミンホール 　大さじ1 ◆チリパウダー 　小さじ1 ◆ターメリック 　小さじ1 ◆塩 　小さじ2 ◆コリアンダー 　刻んだもの少々 ◆グリーンチリ 　刻んだもの少々 ◆しょうが 　刻んだもの少々 [ 作り方 ] 1.鍋にムングダールと水を入れて火にかける。 2.煮立ってきたら泡を取り除き、途中水を足しながら全体にとろみが出るまで炊く。 3.別の鍋に油を温め、クミンホールを入れて、色が変わったらみじん切りのセロリ・ニンジン、刻んだトマトを入れて水分が飛ぶまでよく炒める。 4.その鍋に塩、チリパウダー、ターメリックを小さじ1ずつ入れ、香りが出てきたらムングダールを煮ている鍋にいれる。 5.全体をよく混ぜ合わせて火を止めて、コリアンダーの葉、グリーンチリ、しょうがなどで仕上げる。