ＲＥＣＩＰＩＥ にんじんトマトソース [ 材料 ] ◆セロリ(みじん切り) 　1本 ◆パセリ(みじん切り) 　1/2カップ ◆オリーブ油 　小さじ1〜2 ◆タイム 　小さじ1 ◆オレガノ 　小さじ1 ◆麦みそ 　大さじ1〜2 ◆葛粉 　大さじ2〜3 ◆(好みで) 　グルテンミート(みじん切り) 　1カップ ◆(好みで) 　マッシュルームソテー 　1カップ < 材料A > ◆にんじん 　3本 ◆ホールトマト 　1缶 ◆セロリ 　2本 ◆ベイリーフ 　1枚 ◆パセリ 　1/2カップ < 以上、材料A > [ 作り方 ] 1.<材料A>を圧力なべで20分(又は普通のなべで30分)煮る。フードプロセッサーでピューレ状にして、基本のソースを作っておく。 2.セロリ･パセリ･タイム･オレガノをオリーブオイルで炒める。(好みで、グルテンミート･マッシュルームを加え10分位炒める) 3.2.に<材料A>のソースを加え、沸騰したらフタをして10分とろ火にかける。 4.みそを入れ、最後に水溶き葛をいれとろみとツヤが出るまでかきまわす。 ※ パスタソース･ラザーニャ･ピザソースやハンバーグ･コロッケのソースにもピッタリ！ 　　又、チキンライス風にしても美味しい。