ＲＥＣＩＰＩＥ 豆腐のスクランブル [ 材料 ] ◆にんじん(細かいさいの目切り又はみじん切り) 　1/2本 ◆セロリ(茎)(細かいさいの目切り又はみじん切り) 　1.5本 ◆とうもろこし粒(固めにゆでておく) 　1本分 ◆パセリ(みじん切り) 　1/4カップ ◆ピーマン(細かいさいの目切り又はみじん切り) 　1ケ ◆しょうが(すりおろす) 　小1/2かけ ◆豆腐(水きりし、さいの目切り) 　1丁 ◆イタリアンパセリ(みじん切り) 　1/4カップ < 材料A > ◆トマト(細かいさいの目切り又は粗みじん切り) 　小1ケ ◆しょうゆ 　大さじ1〜1･1/2 ◆ターメリック(色付け用) 　小さじ1/2 < 以上、材料A > [ 作り方 ] 1.なたね油を熱ししょうがを炒め、香りが出たらにんじん･セロリ･とうもろこし･パセリを入れ炒める。 2.1.がしんなりしたらピーマン･イタリアンパセリを入れ、豆腐も加えて塩ひとつまみを入れて、全体に火が通るまで炒める。 3.< 材料A >を加えてさらに1〜2分炒める。