ＲＥＣＩＰＩＥ ハムス [ 材料 ] ◆ヒヨコ豆(水煮缶又は昆布と水3カップと一緒に、柔らかくなるまで煮る。ゆで汁はとっておく) 　1カップ < 材料A > ◆梅干し(好みで) 　1〜2ケ ◆白ごまペースト 　大さじ2〜3 ◆レモン汁 　大さじ2 ◆塩 　少々 ◆しょう油 　大さじ1〜2 ◆オリーブオイル 　大さじ2 ◆セロリ 　大さじ2(みじん切り) ◆パセリ 　大さじ6(みじん切り) < 以上、材料A > [ 作り方 ] 1. ヒヨコ豆をフードプロセッサーにかけてなめらかにしておく。 2. 1.に< 材料A >を少しずつ加え、味を整える。ヒヨコ豆のゆで汁を加えて固さを調節する。 ※ ピタパンに入れたり、全粒粉のパンにぬったり、ボイルサラダに添えてもおいしい。